2 第 2 章
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梁堇用过早食，就去上工了。
路上，刁妈妈向她传授着，如何做一个精明的丫头。
嘴巴要抹蜜，善于偷奸耍滑，瞅人看不见，把大厨房的猪肉，萝卜偷偷的塞在怀里，带回家。
“……不要和旁的丫头掏心掏肺，尤其是那些从外面买来的，那些丫头心眼子多，你个傻子被人卖了都不知道。
凡事要多长个心眼，要是有人敢欺负你，你就报娘的名号，对那人说你娘是刁妈妈。”
这些话，梁堇已经听了差不多三个月了，她来大厨房帮工，总共也才三个月。
“晓得了，娘。”
她娘刁妈妈的名声在那些婆子女使中间，很是厉害。
不是因为她娘得主母看重，而是因为她娘一言不合，就上去撕人家的嘴。
上次不知道怎么和蔡婆子起了争执，把蔡婆子打的鼻青脸肿的。
没一会就到了大厨房，大厨房一共有两个管事娘子，其中的胡娘子是二房的人，刁妈妈是二房的陪嫁，所以梁堇也算是二房的人。
梁堇自然而然的被分到了胡娘子手下做事。
胡娘子手底下，还有两个像她这样的小丫头，其中一个叫红果，是胡娘子的侄女，另外一个是从人牙子那买来的，叫海棠。
“二姐儿，快来。”
红果没有吃早食，所以来的早，此时正在看炉子，炉子上烧着汤头。
吴老太爷点名中午要吃糟脆筋，糟脆筋，听着像市井贱食，其实并不是。
这是胡娘子的拿手好菜，就是做起来比较繁琐，仅是用到的配料，就有三年的火腿，手掌大的小银鱼，三只两年的鸽子，用来煨汤头。
鸽子只要胸脯上的那块肉，其余不要。
梁堇的爷爷在厨艺界，是有名的大家，祖上还有一本当过御厨的祖先传下来的菜谱。
梁堇耳濡目染，从小就喜欢做菜，可她爷爷守旧封建，坚持这门手艺传男不传女。
可事情偏偏不如人愿，老爷子费尽心思把一辈子的绝学教给梁堇的堂哥，堂哥愣是没学会。
而在一旁，偷听偷学的梁堇，却能做出和老爷子味道相差无几的菜。
老爷子得知后，被气的住进了医院。
梁堇擅长偷学，把人家的变成自己的。
可胡娘子生性多疑，为人谨慎，在做这道糟脆筋的时候，只许侄女红果在一旁。
“二姐儿，这水凉，你歇着，这些菜我一个人洗。”
被胡娘子赶出来的梁堇和海棠，在井边洗菜。
面对海棠的示好，梁堇有些纳闷，没等一会儿，海棠就说出了缘由，
“二姐儿，再过几天就要领月钱了，我的月钱，能不能先搁你那……你也知道，蔡干娘总是找各种由头……”
海棠不比家生子，在府里无依无靠。
刚来那几天，蔡婆子上赶着要认她这个干女儿，她想着在府里有个老人做依仗，即使每个月孝敬她点果子钱，也没啥。
可那个蔡婆子心也忒大，忒毒了，月钱，赏钱，还没在她手里暖热哪，她就像个闻到腥味的黑猫似的找来，一个铜子都不带给她留的。
别看海棠人不大，倒是怪精明。
把月钱放在二姐儿手里，等蔡婆子问起，就有了说辞，把蔡婆子引到二姐儿这来。
到时候蔡婆子畏惧二姐儿的亲娘刁妈妈，自然不会来讨要。
但一定会对二姐儿记恨在心，什么时候在背地里给二姐儿一个绊子，也说不准。
梁堇瞅着海棠可怜兮兮的，但没有心软。
因为她有一次看见，海棠从大房出来后，手上就多了个银戒子。
吴老太爷一共有三儿一女，女儿早年嫁到了扬州，大儿子前几年得了痨病去世了，撇下了正头娘子柳氏，还有女儿二姑娘。
次子，也就是刚来青州上任半年的吴相公，妻子是冯氏，俩人膝下有三女一儿，三个女儿都是冯氏所出，儿子是个庶子，亲娘是个妾，早就被冯氏给发卖了。
幼子，去年刚成婚。
这一大家子，都随吴相公来到了任上。
现在住的这处宅子，是赁的，一年赁金都要花费一百多贯。
吴相公只是个同知，俸禄不多，是赁不起这样气派的宅子的。
好在他有一个家私颇丰的二叔，二叔没有子嗣，所以很愿意接济他这个当官的侄子。
再加上，妻子冯氏当年嫁过来的时候，带来了令人眼红的嫁妆。
这才赁的起这样的宅子，养的起这么多的下人。
寡嫂柳氏，本来都靠二房的冯氏养着，按理说老老实实的呗，可非要插手府里的管家之事。
吴老太太向着这个大房儿媳，经常往大房塞好东西，这些好东西从哪来的？
都是抠二儿媳冯氏的，吃着冯氏的，喝着冯氏的，还要拿着冯氏的东西去送人。
前不久，见冯氏病了，一直想让大房管家的吴老太，逮到了机会，迫使冯氏交出了管家之权。
这正好随了冯氏的意，冯氏早就不想再贴补吴家了。
这也是早上，梁堇一家为什么去外面买着吃的原因，刁妈妈一家是冯氏的人，以后二房的人都不在大厨房吃了。
冯氏单独给下面贴补伙食上的银钱。
她倒要看看，没有了她冯氏的贴补，这吴家吃啥喝啥，让柳氏去管这个家去吧。
冯氏和大房不对付，海棠和大房有来往，她不想惹是非。
海棠见梁堇不答应，脸上闪过一丝失落。
胡娘子每次做这道糟脆筋的时候，都能得老太爷的赏。
这次别说得赏了，还差点挨了板子。
吴老太爷是个会吃的，菜里少了哪道料都能吃出来。
胡娘子做的这道菜，他不是没吃过，今个做的简直是拿来糊弄人的。
连梁堇都知道，这事怪不了胡娘子，柳氏管家，大厨房自然也归她管，府里的账上没钱了，柳氏又不想拿出自己的私房。
缺材少料的，胡娘子只能这样做了。
这明面上是在指责胡娘子菜做的不对，其实是在给二房冯氏脸子看，谁都知道胡娘子是冯氏的人。
“我们三姑娘院子里的饭在哪？”
来人是三姑娘身边的大丫头，问的是厨房的另一管事，王管事，她是大房那边的人。
“你们院儿的人咋这个时候才来拿饭，老太太有交代，说过了时辰，就不再生火了。”
这是压根没有给三姑娘留饭啊，还搬出吴老太太出来压人。
“你们也就欺负我们三姑娘。”
春桃气的眼睛发红。
要是元娘和四姑娘院里的人来拿饭，底下这群欺软怕硬的势利眼，会这样吗？
虽然三姑娘也是冯氏所出，可冯氏平时并不在意这个少言的女儿。
元娘，是她的头一个孩子，自然疼爱她，幼女又小，嘴巴伶俐，会哄人，冯氏也爱的不行。
唯独次女，在府里缺衣少食她都不知道，下面的婆子管事，看的比谁都清，自然也不把这个三姑娘放在眼里。
即使三姑娘是正经的主子，可谁让她不受冯氏待见哪。
“姐姐别气，气坏了身子不值当。”
和那些泼皮烂货争执，也争执不出个东西来。
大厨房的东西，大房的人看的紧，梁堇领着春桃来到了家里。
梁堇家里用木板搭的有个简易的小灶房，这个时辰，蒸米再做菜，肯定是来不及了，她怕三姑娘久等。
正好家里有瓦罐，她把懒桂姐从屋子里的炕上赶到了外面，让她去院子里舂两碗米来。
春桃没指望一个在厨房帮工的小丫头能做出啥饭来。
她当时心乱如麻，不知道该如何回去向三姑娘交差，被梁堇牵着就来了，现在回过神来，站起来用汗巾子擦了擦眼角的泪，温和道，
“你是刁妈妈家的二姐儿吧，等改天你来三姑娘的院子里，我给你拿果子吃。”
春桃说完就要走，
“姐姐，你此时回去，两手空空，三姑娘吃什么啊？
左不过你等我两盏茶的功夫，我就让你带点吃食回去，你也好交差。”
梁堇拿的月钱，是冯氏给的，三姑娘再不受待见，那也是冯氏所出。
春桃觉得她的话在理，可她看着眼前的小丫头刚到自己的腰间，又面带犹豫，
“你年龄尚小……算了，姑且让你试试吧。”
春桃出来没带银钱，要不然能出去买点吃食回来，心里盘算着在这坐会就走。
梁堇手脚麻利的从屋里的米瓮里，扒开米，从里面掏出一小块肥瘦相间的五花肉熏成的腊肉。
用水瓢舀水冲洗了一番，把腊肉切成薄薄的一片，这腊肉的油脂，呈现出一股子油润透明的感觉。
这是过年熏的，梁堇怕桂姐儿整天惦记，就把它埋在了米瓮里。
这反而给腊肉更添了一种米香。
春桃见她切起肉来，有模有样的，很是诧异的慌，渐渐收了要走的心思。
舂米回来的桂花儿瞅见家里竟然还有肉，眼睛顿时直了，碍于春桃在这，她瞪了一眼妹妹。
“去刘婆婆家，帮我讨把菠菜去……待会做好后，给你留点。”
梁堇低声哄着桂姐儿，桂姐儿不情不愿的出门借菠菜去了。
她把淘好的米倒进瓦罐里，又倒了点水进去，把切好的腊肉片铺在了上面，接着又是笋干。
这笋干本来泡一下才好，可来不及了。
春桃见她往罐子里，又倒了一些她不认识的香料，随后盖上了盖子。
“我帮你烧火。”
她不好意思一直坐在这，让个小丫头忙前忙后的。
“姐姐，别弄脏了你的好衣裳，我在大厨房烧火烧惯了的。”
梁堇看了眼她身上穿着的衣裳，还是绸子的。
外面都说，在官宦人家当女使，穿戴的比外面小户人家的女儿都要好，这话不虚。
春桃被她这么一说，才意识到自己穿的这身衣裳确实不适合做这些粗活。
她是三姑娘的大丫头，平时伺候三姑娘饮食起居，那都是些精细活，像这样的粗活，她还真没干过。
梁堇很快就点着了火，可不要小看这烧火，烧火能把控住火候，有的时候，做菜步骤明明是一样的，出来的味道却不相同，这问题就是出在了火候上。
什么时候火大，什么时候火小，什么时候该添柴，什么时候该去柴，这都是有讲究的。
等桂姐儿拿着一把带泥土的菠菜往回走的时候，还没到地方，就闻到从她家的方向，飘出来一股子难以言喻的香味。
春桃也没想到，这做出来能有这么香。
之前冯氏管家的时候，她跟在三姑娘身边，是不缺这些荤腥吃的。
甚至有的时候，专门捡些清淡的素菜来下饭。
难道是这几天没有沾肉，否则咋会这样馋？
春桃借着用汗巾子擦脸的动作，咽了下口水。
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路上，刁妈妈向她传授着，如何做一个精明的丫头。
嘴巴要抹蜜，善于偷奸耍滑，瞅人看不见，把大厨房的猪肉，萝卜偷偷的塞在怀里，带回家。
“……不要和旁的丫头掏心掏肺，尤其是那些从外面买来的，那些丫头心眼子多，你个傻子被人卖了都不知道。
凡事要多长个心眼，要是有人敢欺负你，你就报娘的名号，对那人说你娘是刁妈妈。”
这些话，梁堇已经听了差不多三个月了，她来大厨房帮工，总共也才三个月。
“晓得了，娘。”
她娘刁妈妈的名声在那些婆子女使中间，很是厉害。
不是因为她娘得主母看重，而是因为她娘一言不合，就上去撕人家的嘴。
上次不知道怎么和蔡婆子起了争执，把蔡婆子打的鼻青脸肿的。
没一会就到了大厨房，大厨房一共有两个管事娘子，其中的胡娘子是二房的人，刁妈妈是二房的陪嫁，所以梁堇也算是二房的人。
梁堇自然而然的被分到了胡娘子手下做事。
胡娘子手底下，还有两个像她这样的小丫头，其中一个叫红果，是胡娘子的侄女，另外一个是从人牙子那买来的，叫海棠。
“二姐儿，快来。”
红果没有吃早食，所以来的早，此时正在看炉子，炉子上烧着汤头。
吴老太爷点名中午要吃糟脆筋，糟脆筋，听着像市井贱食，其实并不是。
这是胡娘子的拿手好菜，就是做起来比较繁琐，仅是用到的配料，就有三年的火腿，手掌大的小银鱼，三只两年的鸽子，用来煨汤头。
鸽子只要胸脯上的那块肉，其余不要。
梁堇的爷爷在厨艺界，是有名的大家，祖上还有一本当过御厨的祖先传下来的菜谱。
梁堇耳濡目染，从小就喜欢做菜，可她爷爷守旧封建，坚持这门手艺传男不传女。
可事情偏偏不如人愿，老爷子费尽心思把一辈子的绝学教给梁堇的堂哥，堂哥愣是没学会。
而在一旁，偷听偷学的梁堇，却能做出和老爷子味道相差无几的菜。
老爷子得知后，被气的住进了医院。
梁堇擅长偷学，把人家的变成自己的。
可胡娘子生性多疑，为人谨慎，在做这道糟脆筋的时候，只许侄女红果在一旁。
“二姐儿，这水凉，你歇着，这些菜我一个人洗。”
被胡娘子赶出来的梁堇和海棠，在井边洗菜。
面对海棠的示好，梁堇有些纳闷，没等一会儿，海棠就说出了缘由，
“二姐儿，再过几天就要领月钱了，我的月钱，能不能先搁你那……你也知道，蔡干娘总是找各种由头……”
海棠不比家生子，在府里无依无靠。
刚来那几天，蔡婆子上赶着要认她这个干女儿，她想着在府里有个老人做依仗，即使每个月孝敬她点果子钱，也没啥。
可那个蔡婆子心也忒大，忒毒了，月钱，赏钱，还没在她手里暖热哪，她就像个闻到腥味的黑猫似的找来，一个铜子都不带给她留的。
别看海棠人不大，倒是怪精明。
把月钱放在二姐儿手里，等蔡婆子问起，就有了说辞，把蔡婆子引到二姐儿这来。
到时候蔡婆子畏惧二姐儿的亲娘刁妈妈，自然不会来讨要。
但一定会对二姐儿记恨在心，什么时候在背地里给二姐儿一个绊子，也说不准。
梁堇瞅着海棠可怜兮兮的，但没有心软。
因为她有一次看见，海棠从大房出来后，手上就多了个银戒子。
吴老太爷一共有三儿一女，女儿早年嫁到了扬州，大儿子前几年得了痨病去世了，撇下了正头娘子柳氏，还有女儿二姑娘。
次子，也就是刚来青州上任半年的吴相公，妻子是冯氏，俩人膝下有三女一儿，三个女儿都是冯氏所出，儿子是个庶子，亲娘是个妾，早就被冯氏给发卖了。
幼子，去年刚成婚。
这一大家子，都随吴相公来到了任上。
现在住的这处宅子，是赁的，一年赁金都要花费一百多贯。
吴相公只是个同知，俸禄不多，是赁不起这样气派的宅子的。
好在他有一个家私颇丰的二叔，二叔没有子嗣，所以很愿意接济他这个当官的侄子。
再加上，妻子冯氏当年嫁过来的时候，带来了令人眼红的嫁妆。
这才赁的起这样的宅子，养的起这么多的下人。
寡嫂柳氏，本来都靠二房的冯氏养着，按理说老老实实的呗，可非要插手府里的管家之事。
吴老太太向着这个大房儿媳，经常往大房塞好东西，这些好东西从哪来的？
都是抠二儿媳冯氏的，吃着冯氏的，喝着冯氏的，还要拿着冯氏的东西去送人。
前不久，见冯氏病了，一直想让大房管家的吴老太，逮到了机会，迫使冯氏交出了管家之权。
这正好随了冯氏的意，冯氏早就不想再贴补吴家了。
这也是早上，梁堇一家为什么去外面买着吃的原因，刁妈妈一家是冯氏的人，以后二房的人都不在大厨房吃了。
冯氏单独给下面贴补伙食上的银钱。
她倒要看看，没有了她冯氏的贴补，这吴家吃啥喝啥，让柳氏去管这个家去吧。
冯氏和大房不对付，海棠和大房有来往，她不想惹是非。
海棠见梁堇不答应，脸上闪过一丝失落。
胡娘子每次做这道糟脆筋的时候，都能得老太爷的赏。
这次别说得赏了，还差点挨了板子。
吴老太爷是个会吃的，菜里少了哪道料都能吃出来。
胡娘子做的这道菜，他不是没吃过，今个做的简直是拿来糊弄人的。
连梁堇都知道，这事怪不了胡娘子，柳氏管家，大厨房自然也归她管，府里的账上没钱了，柳氏又不想拿出自己的私房。
缺材少料的，胡娘子只能这样做了。
这明面上是在指责胡娘子菜做的不对，其实是在给二房冯氏脸子看，谁都知道胡娘子是冯氏的人。
“我们三姑娘院子里的饭在哪？”
来人是三姑娘身边的大丫头，问的是厨房的另一管事，王管事，她是大房那边的人。
“你们院儿的人咋这个时候才来拿饭，老太太有交代，说过了时辰，就不再生火了。”
这是压根没有给三姑娘留饭啊，还搬出吴老太太出来压人。
“你们也就欺负我们三姑娘。”
春桃气的眼睛发红。
要是元娘和四姑娘院里的人来拿饭，底下这群欺软怕硬的势利眼，会这样吗？
虽然三姑娘也是冯氏所出，可冯氏平时并不在意这个少言的女儿。
元娘，是她的头一个孩子，自然疼爱她，幼女又小，嘴巴伶俐，会哄人，冯氏也爱的不行。
唯独次女，在府里缺衣少食她都不知道，下面的婆子管事，看的比谁都清，自然也不把这个三姑娘放在眼里。
即使三姑娘是正经的主子，可谁让她不受冯氏待见哪。
“姐姐别气，气坏了身子不值当。”
和那些泼皮烂货争执，也争执不出个东西来。
大厨房的东西，大房的人看的紧，梁堇领着春桃来到了家里。
梁堇家里用木板搭的有个简易的小灶房，这个时辰，蒸米再做菜，肯定是来不及了，她怕三姑娘久等。
正好家里有瓦罐，她把懒桂姐从屋子里的炕上赶到了外面，让她去院子里舂两碗米来。
春桃没指望一个在厨房帮工的小丫头能做出啥饭来。
她当时心乱如麻，不知道该如何回去向三姑娘交差，被梁堇牵着就来了，现在回过神来，站起来用汗巾子擦了擦眼角的泪，温和道，
“你是刁妈妈家的二姐儿吧，等改天你来三姑娘的院子里，我给你拿果子吃。”
春桃说完就要走，
“姐姐，你此时回去，两手空空，三姑娘吃什么啊？
左不过你等我两盏茶的功夫，我就让你带点吃食回去，你也好交差。”
梁堇拿的月钱，是冯氏给的，三姑娘再不受待见，那也是冯氏所出。
春桃觉得她的话在理，可她看着眼前的小丫头刚到自己的腰间，又面带犹豫，
“你年龄尚小……算了，姑且让你试试吧。”
春桃出来没带银钱，要不然能出去买点吃食回来，心里盘算着在这坐会就走。
梁堇手脚麻利的从屋里的米瓮里，扒开米，从里面掏出一小块肥瘦相间的五花肉熏成的腊肉。
用水瓢舀水冲洗了一番，把腊肉切成薄薄的一片，这腊肉的油脂，呈现出一股子油润透明的感觉。
这是过年熏的，梁堇怕桂姐儿整天惦记，就把它埋在了米瓮里。
这反而给腊肉更添了一种米香。
春桃见她切起肉来，有模有样的，很是诧异的慌，渐渐收了要走的心思。
舂米回来的桂花儿瞅见家里竟然还有肉，眼睛顿时直了，碍于春桃在这，她瞪了一眼妹妹。
“去刘婆婆家，帮我讨把菠菜去……待会做好后，给你留点。”
梁堇低声哄着桂姐儿，桂姐儿不情不愿的出门借菠菜去了。
她把淘好的米倒进瓦罐里，又倒了点水进去，把切好的腊肉片铺在了上面，接着又是笋干。
这笋干本来泡一下才好，可来不及了。
春桃见她往罐子里，又倒了一些她不认识的香料，随后盖上了盖子。
“我帮你烧火。”
她不好意思一直坐在这，让个小丫头忙前忙后的。
“姐姐，别弄脏了你的好衣裳，我在大厨房烧火烧惯了的。”
梁堇看了眼她身上穿着的衣裳，还是绸子的。
外面都说，在官宦人家当女使，穿戴的比外面小户人家的女儿都要好，这话不虚。
春桃被她这么一说，才意识到自己穿的这身衣裳确实不适合做这些粗活。
她是三姑娘的大丫头，平时伺候三姑娘饮食起居，那都是些精细活，像这样的粗活，她还真没干过。
梁堇很快就点着了火，可不要小看这烧火，烧火能把控住火候，有的时候，做菜步骤明明是一样的，出来的味道却不相同，这问题就是出在了火候上。
什么时候火大，什么时候火小，什么时候该添柴，什么时候该去柴，这都是有讲究的。
等桂姐儿拿着一把带泥土的菠菜往回走的时候，还没到地方，就闻到从她家的方向，飘出来一股子难以言喻的香味。
春桃也没想到，这做出来能有这么香。
之前冯氏管家的时候，她跟在三姑娘身边，是不缺这些荤腥吃的。
甚至有的时候，专门捡些清淡的素菜来下饭。
难道是这几天没有沾肉，否则咋会这样馋？
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